Знаете, че сладките трюфели са малки бонбони, колкото за една хапка. Поради това, че трюфелите се откриват около корените на дърветата, преди търсачите на трюфели са използвали прасета, които изравяли дивите трюфели. Въпреки това, той е прекрасен трюфел за „стартер", тъй като е по-достъпен от зимния си аналог. За съжаление, откакто България влезе в ЕС не може да водим статистика какви количества излизат от България. Трюфелите могат да се използват в малки количества в различни рецепти, за да добавят малко вкус и аромат. Нискокалорични полезни гъби. В 100 g от продукта протеините са само 12 kcal, а мазнините са малко повече от 4 kcal, във въглехидратите до 8 kcal. Поради неизвестния произход на гъбата, която не е известно от дълго време, е имало много легенди около трюфел. Тези изключително вкусни домашни бонбони от известно време ги приготвям вкъщи. Николета Симон. Тя работи с университета Тусчия - Витербо, където целият процес свързан с образуването на спорите се наблюдава от инжектирането на сертифицираните спори до контрола и определянето на процента на микоризата. При лешниците производителите залагат на сорта Tonda Gentile Romana, тъй като добивът му е висок и винаги има пазар за тази култура, отбелязва Николета Симон. Изисква се еднократна инвестиция, а след това печалбата се реализира в продължение на 30-40 години.", според Николета Симон от дружеството Il Tartufo Alba SRL.


В днешно време се използват специално обучени кучета, тъй като прасетата изяждат повечето от откритите от тях трюфели. Tuber brumale, известен също като мускусен трюфел или rougeotte, е малко измамник. Направете богат сос за пиле, риба, пържола или зеленчуци, като леко сварите няколко супени лъжици налято с трюфели олио или масло с чаша гъста сметана, малко бяло вино и малко сол и черен пипер на вкус. Широко достъпни на специализираните пазари и онлайн търговците на дребно, черните трюфели са едни от най-често срещаните сортове и много по-достъпни от другите видове, като бял сорт. Важно е да отбележим, че фактът, че кучето е от тази порода, не означава задължително, че от него ще излезе добър ловец на трюфели. Въпреки че всяка унция (28 грама) се предлага на стръмна цена, отнема само малко количество, за да преобразите ястието си. Като се има предвид, че се консумира на миниатюрни порции, е малко вероятно гъбата да причини дискомфорт на тялото. Микоризираните дръвчета имат предимството, че много по-лесно се прихващат, тъй като корените им се намират в торфено-минерален субстрат. Реколтата на дръвче е около 30 кг лешник, при 700 дръвчета на декар количеството достига над 1 тон.


В него се въвежда ограничението от плантации с култивирани гъби да се добиват не повече от 20 кг от дка. Различни очни заболявания могат да бъдат лекувани със сок от пресни или консервирани гъби. Само склонните към алергични реакции трябва да бъдат внимателни, когато използват нов продукт, известен със своите полезни качества. По този начин държавният бюджет е бил ощетен със 765 654 лева и е направен опит да бъде ощетен със сума от 823 672 лева, за което на И.Л., В.Д., А.У., Д.П. Трюфелите са спорообразуващите части на ядливи гъби от семейство Tuberaceae, които растат под земята, особено около корените на определен вид дърветата, в симбиоза с тях - топола, липа, дъб, върба, череша, габър, леска. Трюфелите са уникални гъби с невероятен аромат, който се използва за овкусяването на различни ястия. Опитайте ястия с сушени трюфели и гъби, можете да развесели, развесели и се чувстват по цял ден лекота. Деликатесът е подходящ и за сосове, тестени изделия, ризота и ястия от месо или морски дарове. Белите трюфели са подобни, но много по-меки от черните си събратя.


С цена от $6,000-$10,000 за паунд (в зависимост от годината), белите трюфели са доста по-скъпи от техните братовчеди черните трюфели, които струват $1,000-$2,000 за паунд в зависимост от сезона (летните трюфели са по-евтини). Относно черните трюфели се смята, че вкусът им може да бъде освободен чрез много нежно готвене, като например разбъркването им в сос и добавянето им в края на готвенето. Но опитайте трюфел може да бъде в много ресторанти. Tuber brumale може да бъде инвазивен за местата на tuber melanosporum, тъй като се възпроизвежда много по-лесно - той оцелява! Tuber borchii, известен още като марзули трюфел. Черните трюфели, наричани още перигор по името на едноименния регион в Югозападна Франция и белите трюфели, които идват от Пиемонт - район в Северна Италия, са едни от най-известните. От един от най-големите износители на трюфели в Европа, България е напът да остане без луксозната гъба. Трябва да се използва до един месец, защото ароматните етери на трюфелите, постепенно намаляват своя интензитет. Този изсветляващ тласък се засилва допълнително от мастни киселини - също изобилни в белите трюфели, сушени трюфели и гъби които естествено възстановяват бариерата на кожата, като същевременно намаляват зачервяването и възпалението. Смята се дори, че за търсенето на трюфели от значение са и фазите на Луната.